Поддерживаю. Все, что запекается- в фольгу и в духовку. Дополнительно овощные салаты.Тортики, типа, манник, сметанник, которые за 5 минут, решают проблему десерта. Держать много фруктов под рукой.

Kikas
проблему десерта также хорошо решают покупные печеньки ничем не хуже манников-сметанников... и не так обидно, если их есть не станут

идея для ужина номер два: ризотто (так я его называю).
Берешь готовые замороженные овощные смеси (Хортекс или др.), добавляешь фарш (я люблю 50/50 - 400 гр овощей, 400 гр фарша) - и в микроволновку на 20 мин на среднюю мощность. Стакан воды, 1-2 ст.л. подсолнечного масла, соль, специи по вкусу. Во время приготовления перемешать пару раз.

Никак не получается вставить ссылку. В общем, курица+грибы+ картофель тушится с молоком или сметаной как жюльен заранее. Потом в порционные формочки раскладываешь, пластину бутербродного сыра и слоеным тестом закрываешь. Запекать в духовке как раз 30 минут.

  точно! Пельмени-наше все! И манты.

P.S. Самый лучший десерт-мороженое. Можно с фруктами или сливками.
P.P.S. А мультиварка у тебя есть?

Отредактировано Ана (27-09-2014 09:28:55)

Шарлотку еще

Мясо крупными кусками обжарить быстро, туда же лук, замороженные овощи, яблоко, соевый соус и ложку меда. Мяса должно быть больше, чем овощей.

Ласточкины гнезда:
Из фарша ( обязательно добавить чеснок) вылепить маленькие кругленькие котлетки. На каждой сделать небольшое углубление, туда каплю кетчупа, кружочек лука, ломтик помидора( можно еще ломтик болгарского перца), сверху каплю майонеза и ломтик сыра. Оставишь все до вечера в холодной духовке-ничего с ними не случится. Запекать до зарумянивания сыра.

А вот это я к себе украду!

Пирог к вину:
Слоеное тесто( да-да, я его обожаю ), на него груши ломтиками, сверху сыр дор-блю.

Или аналог.

Куриное филе быстро обжарить на большом огне в сковороде с чесноком.
Добавить сметану (йогурт, сливки) и довести до готовности на малом огне под крышкой.
В это время готовить гарнир: сварить рис, но я бы советовала тортеллини.

У нас в семье это экспресс-вариант для неожиданных гостей. Курица в сливочно-чесночном соусе плюс тортеллини. Полчаса хватит еще и на салат.

Спагетти болоньезе.

Я готовый набор специй покупаю и плюхаю в фарш.

Одновременно нарезать салат капрезе (помидоры, моцарелла, базилик, полить маслом)

Итальянский ужин за 15 минут.

Подготовка "фоновая", но два вечера займет.
Берешь говяжий фарш (лучше напополам говядина/баранина), нежирный. В сырой фарш по вкусу соль, перец (в идеале на 1 кг фарша 0 4-5 столовых ложек молотого красного перца), травы по вкусу, пара сырых яиц, 100 мл. крепкого алкоголя, дать выстояться в холодильнике сутки под пленкой.
Это получается "четвертьфабрикат"

Обжариваешь на очень сильном огне много мелко порубленного репчатого лука (почти 1 к 1 к фаршу по весу), когда станет золотым, добавляешь измельченные в блендере помидоры и жаришь на том же сильном огне еще минут 15-20. Помидоров - по вкусу, я тоже беру 1 к 1 к мясу. Соль по вкусу.
Параллельно на сильном огне обжариваешь фарш до готовности.
Потом соединяешь фарш и луко-помидорную зажарку, протушиваешь еще минут 5-10.
Это - полуфабрикат.

Собственно еда: тоже на сильном огне обжарить достаточно крупно порезанные баклажаны, кабачки, "болгарский" перец, да вообще что угодно, хоть картошку. За 5 минут до готовности добавляешь заготовленный фарш, перемешиваешь. Вместо овощной смеси можно использовать рис, булгур, гречку. Можно использовать только баклажаны.

На выходе - вариация на "турецко-сирийскую" тему.
Если только баклажаны, то у нас дома это называется "ленивый патлыджан-кебаб" 

Описывать  дольше, чем готовить

Если есть мультиварка (можно и без нее, но гиморно), можно фруктовый плов забацать.
Мягкие сухофрукты обжарить с относительно небольшим (ну типа ложек 5-7 столовых) количеством масла и большим количеством красного молотого перца, добавить воду и рис, посолить, варить как обычную кашу. Сухофрукты обжариваются 10 минут, рис варится 20. Итого полчаса. На режиме "подогрев" лучше не оставлять, пересушится.