Уважаемые дамы и женщины! Неоднократно встречал в магазинах и на рынках «стручок». Предполагаю, что он имеет отношение к южной кухне (кавказской? средеземноморской?), которую я очень и очень.
Что готовят из этого представителя бобовых?
Стручок
Страница: 1
Сообщений 1 страница 12 из 12
Поделиться107-08-2013 18:15:09
Поделиться207-08-2013 18:55:42
- Божья милота
- Зарегистрирован: 18-05-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 18129
- Уважение: +2867
- Позитив: +1812
- Провел на форуме:
4 месяца 8 дней - Последний визит:
04-03-2021 18:07:45
я с овощами тушу. прям в шкурке
Поделиться307-08-2013 18:57:55
Изюмля написал(а):
я с овощами тушу. прям в шкурке
А там такой жесткой пленки внутри нет что ли? Или она растворяется?
Поделиться407-08-2013 19:00:42
- Божья милота
- Зарегистрирован: 18-05-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 18129
- Уважение: +2867
- Позитив: +1812
- Провел на форуме:
4 месяца 8 дней - Последний визит:
04-03-2021 18:07:45
ничо с не не случается, я когда это дело обгладываю то как косточки от мяса шкурки выкидываю (уж незнаю насколько понятно объясняю). но я длинные стручки перед тушением на 2-3 части рублю
можно и почистить, конеш, в любом разе вкусно
Поделиться507-08-2013 20:15:05
- сЦука беспринцЫпная
- Откуда: Конюшня, чо
- Зарегистрирован: 18-05-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4961
- Уважение: +1225
- Позитив: +231
- Провел на форуме:
1 месяц 14 дней - Последний визит:
02-05-2017 15:43:55
Это стручковая фасоль лобио
Надо отломить кончик и потянуть вдоль вниз, отрывается жесткая такая корда, дотащить до другого конца стручка и его тоже отломить. но это у старой фасоли, у совсем молодой этого жесткого волокна нету.
очень вкусно тушить с бараниной, а можно классическое зеленое лобио с луком, яйцом и чесноком сделать
Поделиться630-08-2013 21:04:25
Всем спасибо за кулинарпросвет. 
DPK написал(а):
очень вкусно тушить с бараниной, а можно классическое зеленое лобио с луком, яйцом и чесноком сделать
Потушил с бараниной. Вернее, сначала потушил баранину с луком, а потом добавил туда "стручки".
Как-то неинтересно показалось.
А классическое лобио разве из "стручков" делают, а не из зерен фасоли?
Поделиться730-08-2013 21:06:23
- сЦука беспринцЫпная
- Откуда: Конюшня, чо
- Зарегистрирован: 18-05-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4961
- Уважение: +1225
- Позитив: +231
- Провел на форуме:
1 месяц 14 дней - Последний визит:
02-05-2017 15:43:55
Зайчикоff
классическое зеленое
Поделиться830-08-2013 21:36:34
DPK написал(а):
классическое зеленое
погуглил, там везде написано "почистите фасоль"
это что имеется в виду?
Поделиться930-08-2013 21:38:54
- Куль болотная
- Откуда: Коми Му
- Зарегистрирован: 17-12-2012
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1687
- Уважение: +433
- Позитив: +43
- Пол: Женский
- Возраст: 63 [1961-12-19]
- Провел на форуме:
27 дней 18 часов - Последний визит:
18-11-2018 11:15:10
Зайчикоff написал(а):
это что имеется в виду?
Это как рпаз про удалитьжилку по всей длине стручка
Поделиться1030-08-2013 21:55:11
- сЦука беспринцЫпная
- Откуда: Конюшня, чо
- Зарегистрирован: 18-05-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4961
- Уважение: +1225
- Позитив: +231
- Провел на форуме:
1 месяц 14 дней - Последний визит:
02-05-2017 15:43:55
Зайчикоff написал(а):
погуглил, там везде написано "почистите фасоль"
это что имеется в виду?
DPK написал(а):
Надо отломить кончик и потянуть вдоль вниз, отрывается жесткая такая корда, дотащить до другого конца стручка и его тоже отломить.
Поделиться1130-08-2013 22:16:52
Олёна, DPK ушел чистить фасоль=удалять жилки.
Спасибо, дамы.
Поделиться1230-08-2013 22:16:53
- Завсегдатай
- Зарегистрирован: 17-12-2012
- Приглашений: 0
- Сообщений: 411
- Уважение: +45
- Позитив: +32
- Пол: Женский
- Возраст: 56 [1968-08-28]
- Провел на форуме:
4 дня 14 часов - Последний визит:
05-11-2015 14:18:27
Зайчикоff написал(а):
Потушил с бараниной. Вернее, сначала потушил баранину с луком, а потом добавил туда "стручки".
Как-то неинтересно показалось.
потушите с нарезанными помидорами до выпаривания жидкости, добавьте чеснок и зелень, будет вкусно
Страница: 1