Домашний квас для окрошки. Как сделать?

Страница: 1

Сообщений 1 страница 4 из 4

Поделиться126-05-2013 16:29:19

Автор: Orka
Хомя Сцапиенс
Зарегистрирован: 20-05-2013
Приглашений: 0
Сообщений: 434
Уважение: +35
Позитив: +62
Провел на форуме:
4 дня 3 часа
Последний визит:
09-08-2013 15:28:00

бабушка моя делала когда-то на сухарях из чёрного хлеба.
в нашем районе чёрный хлеб лучше не покупать.
может быть можно сделать из муки?
у меня в доме всегда есть ржаная и гречневая...
посоветуйте, плиз, проверенные рецепты.

на d3.ru нашла вот такой вариант:

http://chef.d3.ru/comments/439568/

пробовал кто-нибудь что-то подобное?

Поделиться226-05-2013 16:56:53

Автор: Ёжъ
Администратор
Откуда: Понаеховоск
Зарегистрирован: 17-12-2012
Приглашений: 4
Сообщений: 3954
Уважение: +1600
Позитив: +395
Пол: Мужской
Возраст: 55 [1969-02-17]
Провел на форуме:
4 месяца 2 дня
Последний визит:
12-10-2023 10:45:56

Orka, годный рецепт. Особых "косяков" не вижу. Правда, если найдёте квасную закваску - результат будет лучше. Вся разница лишь в сорте дрожжевых бактерий, коих "великие тысячи" и времени выстаивания - чем дольше, тем "ядрёнее" и выше содержание алкоголя.

Поделиться326-05-2013 16:59:43

Автор: Orka
Хомя Сцапиенс
Зарегистрирован: 20-05-2013
Приглашений: 0
Сообщений: 434
Уважение: +35
Позитив: +62
Провел на форуме:
4 дня 3 часа
Последний визит:
09-08-2013 15:28:00

Ёжъ написал(а):

годный рецепт. Особых "косяков" не вижу.

спасибо, значит попробую сделать на ржаной муке.

Поделиться430-05-2013 01:04:48

Автор: Любава Буслаевна
Заброшенный ник
Зарегистрирован: 20-05-2013
Приглашений: 0
Сообщений: 62
Уважение: +17
Позитив: +2
Провел на форуме:
7 часов 8 минут
Последний визит:
01-07-2013 02:58:11

Orka написал(а):

http://chef.d3.ru/comments/439568/

возни-то(((
а что у вас с хлебом? Совсем негодный или его просто нет?

Страница: 1

Тайм-Клуб

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Информация о пользователе