Параминдер Награ написал(а):
А анчоусы в соусе можно чем - нибудь заменить
Любой вяленой рыбкой. Ваще-то анчоусы - это зарубежный псевдоним хамсы 
Соусы
Сообщений 31 страница 41 из 41
Поделиться3122-07-2013 20:42:25
- Куль болотная
- Откуда: Коми Му
- Зарегистрирован: 17-12-2012
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1687
- Уважение: +433
- Позитив: +43
- Пол: Женский
- Возраст: 62 [1961-12-19]
- Провел на форуме:
27 дней 18 часов - Последний визит:
18-11-2018 11:15:10
Поделиться3222-07-2013 20:43:55
- Завсегдатай
- Откуда: Tel Aviv
- Зарегистрирован: 17-12-2012
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1071
- Уважение: +84
- Позитив: +93
- Возраст: 53 [1971-02-28]
- Провел на форуме:
10 дней 21 час - Последний визит:
02-02-2023 20:57:19
Джо написал(а):
да уж, спасибо большое.
наверное я его тогда и утащила. Мне очень понравился.
Я его не помню откуда взяла, то ли вычитала где, то ли рассказали 
Поделиться3322-07-2013 20:52:01
олёна написал(а):
Любой вяленой рыбкой
не, ну вяленая и анчоусы все же абсолютно разные по вкусу
Поделиться3422-07-2013 20:52:39
Джо написал(а):
а только смешивать - горчицу, оливковое масло, вроде лимонный сок был. Всё, дальше темнота....
маянез? ))
Поделиться3522-07-2013 22:01:25
- 1000 в 1
- Зарегистрирован: 13-07-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 896
- Уважение: +341
- Позитив: +252
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
7 дней 10 часов - Последний визит:
18-01-2016 11:34:00
Cioccolata написал(а):
маянез? ))
неееет ))))
уверена, маянез я не осилю никогда
Поделиться3623-07-2013 01:35:37
Джо
у меня маянез получился со 2 или 3 раза: самое главное, постепенно вливать масло
Поделиться3723-07-2013 09:00:28
- Куль болотная
- Откуда: Коми Му
- Зарегистрирован: 17-12-2012
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1687
- Уважение: +433
- Позитив: +43
- Пол: Женский
- Возраст: 62 [1961-12-19]
- Провел на форуме:
27 дней 18 часов - Последний визит:
18-11-2018 11:15:10
Джо написал(а):
уверена, маянез я не осилю никогда
А чего там "осиливать"? Все продукты должны быть комнатной температуры. Желтки нужно тщательно отделять от белков. М да, масло вливать сначала буквально по каплям. И весь фокус
Поделиться3823-07-2013 09:59:16
- звезданутая, чо
- Зарегистрирован: 31-05-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6179
- Уважение: +925
- Позитив: +780
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня - Последний визит:
28-05-2016 22:23:06
Тар-тар. Тут открытий не будет)), но я всегда готовлю к любой рыбе в кляре (типа панагисиуса или тиляпии). Источник - книга Бетти Крокер
1/2 ст. Майонеза
1/2 ст. нежирной сметаны
2-3 ст. Ложки мелко порубленных огурцов любого посола. Или маринованных овощей
1 ч.л. Тертого лука (на самой мелкой терке)
Соль, перец по вкусу
Любителям можно добавить каперсы
Делаю обычно в блендере, кидаю огурцы, перемалываю, добавляю остальные ингредиенты (только лук уже должен быть тертым), смешиваю еще раз. Готово!
Хранить в холодильнике можно до 3-4 х дней
Поделиться3923-07-2013 10:00:38
- звезданутая, чо
- Зарегистрирован: 31-05-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6179
- Уважение: +925
- Позитив: +780
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня - Последний визит:
28-05-2016 22:23:06
олёна написал(а):
Любой вяленой рыбкой. Ваще-то анчоусы - это зарубежный псевдоним хамсы
Ага, тож поняла 
Поделиться4024-07-2013 08:47:42
олёна написал(а):
масло вливать сначала буквально по каплям. И весь фокус
это да
*вспомнила ту жижу, что получилась в первый раз, когда я перелила масло*
Поделиться4124-07-2013 11:07:36
- Куль болотная
- Откуда: Коми Му
- Зарегистрирован: 17-12-2012
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1687
- Уважение: +433
- Позитив: +43
- Пол: Женский
- Возраст: 62 [1961-12-19]
- Провел на форуме:
27 дней 18 часов - Последний визит:
18-11-2018 11:15:10
Параминдер Награ, в "моем" тар-таре -минус лук и сметана (вместо нее все тот же майонез), плюс чеснок. На заявленное количество - пара зубчиков.