Слушай, огромная личная просьба. Мне всегда было очень интересно узнавать не только рецепты, но и про традиции вокруг еды у разных народов. Вот у болгар оно как? Сколько принято на еду тратить денег? Что обязательно должно присутствовать на столе? Как собираются за столом - обязательно всей семьей? Что у них очень нравится из отношения к еде, и чего хотелось бы перенять или было перенято на самом деле?
Тут сложно однозначно ответить, очень по разному в различных регионах
Но
Хлеб непременно, потом вся скатерть в крошках от корочки, что меня бесило, но итальянцы такие же
Обязательно овощи и много, нет МНОГО разных
Трепетное отношение к приправам
Кухня очень сезонная, что и понятно, страна аграрная
Предпочитают тушеное и запеченое в духовках
Превосходные туршии, это домашние консервы, преобладает маринование
Трепетное отношение к кофе
Да излезем на кафенце это традиционный выход на чашечку кофе с подружками-приятельницами, с сигареткой (болгарки много курят), как правило ничего кроме кофе и минералки в таких вылазках не заказывают
Десерты своеобразные, все таки 700 лет турецкого ига даром не прошли, так что пахлава и прочие бухтички пропитанные сахарным сиропом весьма популярны, болгары, особенно, мужской пол сладкоежки еще те
А так да, семейная трапеза это святое, церковные праздники очень почитаемы, страна вообще оооочень чтит традиции, болгарки большие чистюли, дом всегда блестит, постельное белье непременно вытряхивается ежедневно, одеяла и подушки летом часто выносят на балконы и террасы дышать
